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SELLA&MOSCA - CANNONAU 2008

Codice VD0147
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  • Cannonau 2008 Sella&Mosca

Cannonau 2008 Sella&Mosca

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Tenute Sella&Mosca - CANNONAU 2008 - Vino Rosso Doc - Il più conosciuto dei vitigni rossi isolani, nelle Tenute Sella & Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est, esposto ai venti di Grecale. Profumo con pronunciato bouquet di viola. Sapore pieno, robusto, asciutto. Si abbina alle carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina e formaggi forti.
Tenute Sella&Mosca - Cannonau 2008 - Vino Rosso Doc
VITIGNO: Cannonau, noto in Francia come Grenache e in Spagna come Alicante - ZONA DI PRODUZIONE: il vitigno Cannonau trova un ambiente favorevole alla produzione sia nei terreni caldi e sabbiosi dei litorali dell’Isola che in quelli aspri e rocciosi dell’interno montagnoso. Nelle Tenute Sella&Mosca è coltivato nel quadrante di Sud-Est esposto ai venti di Grecale - EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre, primi di ottobre - VINIFICAZIONE: dopo la diraspa-pigiatura segue una vinificazione con macerazione prefermentativa e fermenta-zione a temperatura controllata sino ad un massimo di 28°C, sia per preservare i sentori fruttati tipici del vitigno sia per estrarre la frazione polifenolica necessaria per un breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza - COLORE: granata tendente al rosso mattone - PROFUMO: di invecchiamento, con pronunciato bouquet di viola - SAPORE: pieno, robusto, asciutto, austero - TENORE ALCOLICO: 13,0% vol - PATRIMONIO ACIDO: 5,6 g/l - AFFINAMENTO: breve affinamento in botti di rovere già di più “passaggi” e di media o grande capienza - COME SI SERVE: alla temperatura di 18-20°C.